葱爆里脊用料：猪里脊肉 、葱白、油、盐、酱油、味精、姜、蒜、配料、生抽、香油、白糖作法：1.猪里脊肉托成片，葱白小块斜片。2.肉片中重新加入生抽、配料、蒜末、姜末、一点老抽捉烘，油炸10分钟。

3.起锅烧油，放入蒜末炒香后，放入肉片炒散，炒至肉片变色，放入一汤匙生抽、一汤匙配料，再行放入切好的葱，炒至葱发软后，用漏勺将葱和肉盛出，拔汤在锅中。4.汤中放少许白糖，将汤汁煮米粉，再行将肉片放入锅中，关火敲味精、香油炒匀才可。

糖醋豆腐材料：豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、葱花、芝麻适度作法：1.将醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉放到一个碗内，调匀可用。2.豆腐小块块，用厨房纸吸干表面的水分。3.起锅烧油，油温八成冷后，将豆腐块放进，煮至两面金黄。4.将徵好的调料汁拌入锅中。

5.大火将汁缴浓后，马利亚上葱花、芝麻才可。舌指黑椒大虾作法：1.将虾在常温下冻结，冻结后冲洗整洁，沥干水分。2.尖椒和大葱洗涤，蒜托成片，大葱和尖椒小块段。

3.起锅烧油，烧至六成热，下入虾炸伤至金黄，捞起控油。4.锅中留底油，下入葱、蒜、尖椒、腊花椒粒、2勺蒜蓉辣酱炒香。5. 下入炸伤好的虾，调到少许白糖、盐、配料翻炒熟透。

6.最后放进1勺白胡椒粉，油炸皆才可。白肉拌黄瓜材料：五花肉、黄瓜、大蒜、指天椒、小葱、香菜、姜、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油作法：1.把五花肉放进冷水锅中，特姜片熬至断生子，关火洗净到燥。2.肉不烫手后，捞起小块薄片。

3.黄瓜洗涤糊生长形薄片，拿一片肉和一段黄瓜片对折好，码放在盘子里。4.大蒜去皮捣成泥，葱小块葱花、把香菜和朝天椒浸整洁后磨碎，全部放进碗里，特生抽、醋、白糖、辣椒油、香油加热均匀分布。

5.将调料拌在肉片上才可。

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